美白菜谱 美白必吃的蔬菜）

8月科学教育网小李来为大家讲解下。美白菜谱，美白必吃的蔬菜）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、精选美白食材：

1、黑芝麻：可通过缓和肠胃，增强皮肤弹性，抗氧化作用，滋养肌肤，预防色斑和皱纹形成；

2、海带：含丰富钙质，能正常代谢角质层，改善肌肤外观；

3、紫薯：有营养保健作用，含有丰富维生素，葡糖胺等，有补充水分，强化肌肤抵抗力的作用；

4、芹菜：富含维生素B，C，E，蛋白质，有抗衰老护肤的作用；

5、山药：能缓解皱纹，淡化色斑，有抗氧化的功效。

二、美白菜谱：

1、紫薯海带粥：将紫薯、米粉和海带洗净，加入锅中加水熬煮至粥稠，用慢火熬煮10分钟即可；

2、黑芝麻瘦肉汤：将瘦肉、黑芝麻和排骨，大蒜，芹菜放入锅中加水，然后放入食用调和油，加入糖，盐煨熬15分钟，加入黑胡椒粉调味即可；

3、山药百合羹：首先将山药、百合、黑木耳洗净，放入汤锅中加水，加入葱姜，料酒，盐熬煮10分钟，加入冰糖即可

4、紫薯芹菜汁：将紫薯、芹菜，红枣洗净，用料理机将其搅碎，加入椰奶，甜炼乳调和，加入糖，盐调味，搅拌均匀即可；

5、白芝麻鲜奶：将白芝麻、冰糖放入汤锅中熬煮，然后倒入玻璃杯，放入温牛奶，搅拌均匀即可。

正文：

一、美白菜谱的历史

1、美白菜谱的起源可以追溯到古代，当时它最初广泛应用在中国的清和海鲜菜肴中。它的主要特点是将几种不同的菜肴结合起来，形成一道美味又美观的美白菜肴。

2、美白菜谱随着中国封建文化的发展也不断完善形成，从张楼充在汉宣帝时期写出了古代文献中第一本完整的美白菜谱开始，而且此后不断发展，使美白菜谱得以丰富完善。

3、20世纪以后，特别是改革开放以来，美白菜谱又在中国进入了一个新的发展阶段，它不仅受到中国大法众多美食文化的影响，也受到了海外文化的影响。现在，以改良的美白菜谱为代表的中国桂花菜肴融入了欧陆风味、异域风情、烤鸭火锅等美食，构成了独具特色的美白菜谱。

二、现代美白菜谱的发展

1、现代美白菜谱的发展可以从西方文化中引入许多各种西菜，如意大利意式菜肴、法国香草烧烤、熏制食品烹饪技法等，使传统的美白菜谱不仅充满了中国特色，而且融入了西方的风味特点。

2、新兴的网络环境也推动了美白菜谱的发展，许多厨师通过网络分享自己的菜谱，让更多的人了解美白菜谱的新变化，更快更好地了解美白菜谱文化。

3、美白菜谱文化也被越来越多的餐饮设计师和厨师所采取，他们设计出具有新意、别具特色的美白菜谱，使它不仅仅保持传统，而且融入西方文化，朝着全新面貌发展。

综上所述，美白菜谱由古至今已经历经了不断发展变化，今日的美白菜谱不仅保留了中国传统的烹饪技法，同时也受到西方文化的影响，它在不断的融合的同时，也在打造新的美白菜谱文化，这也将为人们提供更丰富、更美味的美白菜谱体验。

（一）特点

1、管中窥豹：美白菜谱汇集了烹饪界几乎所有类型的菜肴，从最简单到最复杂；

2、节省时间：美白菜谱编辑组精心挑选了最实用、最具代表性的美食，可以为厨师们节省大量的研究时间；

3、加强健康：美白菜谱特别关注了厨师自尊心，选择的食材都是高品质的，既能营养又美味；

4、提供创新：美白菜谱注重于提供口味多样性，使用的配方也是创新的，给厨师们的烹饪提供多样的理论与实践基础；

5、丰富方案：美白菜谱包含了从普通餐厅到高端餐厅所有所需要的菜肴，满足厨师们各种烹饪需求。

（二）作用

1、增加多样性：美白菜谱可以丰富厨师们的烹饪菜系，不仅可以增加美食美感，还可以增加烹饪技能；

2、减少原料损耗：美白菜谱汇集的食材都是采用更加合理、经济的原料，能够节省厨师们的经费开支；

3、加强料理技巧：美白菜谱为厨师们提供了大量的实用料理技巧，能够提高厨师们的烹饪水平；

4、提升卫生质量：美白菜谱的精心编辑重视卫生质量，根据每种菜肴的要求，务求提供最健康的食材；

5、提高服务水平：有了美白菜谱，厨师们掌握最新美食趋势，从而可以随时根据客人需求订制菜肴，从而提升美食服务水平。

1、“美白菜谱”介绍：

“美白菜谱”又名“美肤菜谱”，是一种以养肤为主要目的的营养菜谱，通过挑选新鲜有机蔬菜，精心制作出美肤功效极强的菜肴，被广泛用于美容养肤，改善肤色、改善肤质补充养份，以达到美白的效果。

2、“美白菜谱”的选料：

美白菜谱的食材一般会选择当季有机新鲜蔬菜，如胡萝卜、小米、苋菜等，或者有美白养肤功效的水果类，如草莓、苹果、猕猴桃等。若要追求最佳美白效果，可使用有美白养颜功效的植物性食材，如芹菜、莴笋、芦笋等。

3、“美白菜谱”的制作：

制作美白菜谱的基本步骤：第一步为准备食材：用新鲜蔬菜清洗干净，水果切成小块或榨汁；第二步为烹饪制作：把准备好的食材煮熟，熬出美味的蔬菜汤，用配菜调盐等调味；第三步为食用：摆上台，上桌前加上精心挑选的有机蔬菜，装饰一下，即可食用。

4、“美白菜谱”的基本要求：

（1）新鲜选料：“美白菜谱”一定要用新鲜的有机蔬菜，以便能够达到美白效果。

（2）营养均衡：搭配食材时需要注意营养的搭配，使整个菜谱的营养摄入更均衡。

（3）制作精细：制作过程上要细心，从加工新鲜食材到烹饪制作均要使用恰当的技巧，以得到色香味俱佳的美白菜谱。

5、“美白菜谱”的综合效果：

正确的制作方法，可以在餐桌上给肤质带来亮丽的美肤效果，不仅能改善肤色，改善肤质，还可淡斑、抗疲劳，抗衰老等功效，令肌肤更加白嫩细滑。

一、白灼清蒸凤爪

材料：凤爪、精盐1勺、料酒1勺、生抽1勺、白胡椒1勺、植物油1勺

做法：

1.凤爪洗净，切段，放入碗中。

2.加入精盐、料酒、生抽、白胡椒、植物油，腌制10分钟。

3.把腌制过的凤爪放到清水中浸泡5分钟。

4.把凤爪放入锅中，倒入适量清水，用强火大火烧开，转小火，放入几片姜片、少许生抽，慢火清蒸10分钟即可。

二、烧茄子

材料：茄子、植物油、精盐、鸡精、舌尖椒

做法：

1.茄子洗净切块，放入沸水里焯5分钟；

2.锅中倒入适量植物油，将茄子片放入锅中拌炒1分钟；

3.加入精盐、鸡精、葱花，继续翻炒几下，盛出，装入盘内；

4.热锅再次倒入植物油，放入舌尖椒入锅，爆香，把茄子片放入拌炒几下，然后下少许白醋，翻炒均匀，装盘即可。

三、芝麻香辣豆腐

材料：豆腐，生芝麻，花椒，胡椒粒，香菜，葱花，植物油，精盐

做法：

1.将豆腐切片，放入斔中，加入精盐、胡椒粒，拌和均匀；

2.锅中倒入适量植物油，将豆腐片放入锅中拌炒，加入生芝麻、花椒粒翻炒均匀；

3.加入香菜、葱花，继续翻炒均匀，盛出，装入盘内即可。

一、抗衰老的美白饮食

1.金枪鱼沙拉：将金枪鱼切成小块加入适量橄榄油、芥末、佐料一同拌拉，最后放入色拉油、柠檬汁搅拌即可。此菜谱中金枪鱼可补充优质高蛋白质、可防止皮肤老化，帮助改善肌肤状况。

2.柠檬烤鳕鱼：将鳕鱼以柠檬汁、香菜、和些少辣椒和洋葱片腌制半个钟，再撒上少许盐烤至金黄色即可。柠檬中富含抗氧化物质、维生素C，可促进美白、帮助预防色斑的出现。

3.芹菜肉末蒸蛋：将芹菜切成细丝，肉末加入搅拌，放入蒸锅中搅拌火腿籽、鸡蛋液加入，最后以芹菜丝覆盖蒸至八分熟即可。芹菜中含有大量维生素A、花青素，可为肌肤补充保湿养分、防止肌肤受到UV紫外线的伤害，还有预防老化的效果。

4.芹菜洋葱冬瓜汤：将芹菜切成细末，将洋葱和冬瓜切成小丁，将芹菜碎、洋葱丁和冬瓜丁加入沸水中焯10分钟，最后放入适量高汤和盐搅拌均匀，熄火浓缩起锅即可。洋葱汤含有大量叶酸，可促进美白，芹菜和冬瓜可修复并滋润肌肤，抗衰老，有效护肤。

5.青椒茄子酱：将青椒、茄子切片，香葱切碎，然后放入碗中加入柠檬汁、黄油、盐等调料搅拌均匀，最后放入锅中稍炒出水分，放凉后搅拌均匀即可。青椒中有大量叶酸，有美白效果，茄子和黄油富含维生素A、维生素E，可以有效抹去皮肤的黑斑，增强皮肤的抗氧化能力，防止肌肤老化和改善肤质。

6.紫薯红茶：将紫薯和紫薯片磨成泥，加入糖、柠檬汁搅拌均匀，加入一撮红茶叶，放进沸水中焯10分钟，最后滤净即可。此菜谱中紫薯具有护肌、促进肌肤美白，叶黄素、有机酸等成分，能够深层改善皮肤状况，红茶则可以抑制皮肤亮白保肤功效。

二、养颜美白菜谱

1.海鲜藜麦饼：将鱼、贝壳类海鲜切块，加入少许盐、淀粉搅拌至成糊，用藜麦粉搅拌成面，然后放入烤箱中烤至金黄色即可。此菜谱中海鲜营养丰富，可滋润养颜，藜麦粉中富含多种营养素，具有抗氧化、美白等保养肌肤的功效。

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