麻油鸡块 麻油鸡块腌制方法

8月科学教育网小李来为大家讲解下。麻油鸡块，麻油鸡块腌制方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

【麻油鸡块】——鲜香入口，诱人回味

麻辣鸡块在外卖市场上已经迅速积累了一大批忠实的粉丝，但是伴随着大家对美食口味的不断追求，相当一部分人开始向酱香型口味转移。而在这个时候，一款拥有浓郁麻油香味的麻油鸡块应运而生，在市场上广受欢迎。麻油鸡块独特的香味、鲜嫩多汁的鸡肉，再加上酱香味道，完美展现了中式口感。下面，就让我们一起来探讨一下这款美食的历史、营养、食用方法以及健康问题。

一、历史：

作为中式鸡肉料理的代表之一，麻油鸡块快速流行于地方菜系。其实，这款美食在中国历史上已经有上百年的传承。早在清朝光绪年间，是福建上杭“五福养生馆”创始人王兰生创制的“养生鸡”。它是使用了麻油对鸡肉进行调味而成。当时“养生”是一种概念，可以帮助改善健康和增加免疫力，因此，这款美食非常轻盈、营养均衡。如今，人们从饮食习惯中来寻找健康，麻油鸡块成为了一种非常受欢迎的料理，这也让它被更多的人所认识和接受。

二、营养价值：

麻油鸡块是一种高蛋白、低脂肪的食品，对人体有很多好处。首先，鸡肉本身就是含有丰富蛋白质的肉类，可以满足人体的各种成分需要，维持身体的正常运转。同时，麻油还是一种普遍的植物油，它富含多种维生素和矿物质，例如维生素E、不饱和脂肪酸、钙、铁等。这种维生素和矿物质对人体健康具有很多的作用，可以预防心脑血管疾病、保护眼睛健康、增加机体免疫能力等。

三、食用方法：

麻油鸡块作为一种美食，食用方法也是非常多样的。如果你只是想尝尝这种美食，可以去餐厅品尝，如果你懂得一些烹饪技巧，其实在家也可以制作出美味的麻油鸡块。制作这种美食的重点在于调味，麻油、酱油、蒜末等调料都是需要注意的。通过适量地添加和分配这些调料，可以让鸡肉更加鲜香、入味，口感更为细腻。

四、健康问题：

麻油鸡块健康的问题与其他鸡肉类食品的问题一样，主要是控制食用量和添加调料的方式。如果使用太多油、调料或煎炸鸡肉过度，就会导致健康问题。建议食用时一定要适量、均衡。如果你的饮食需要特殊的控制，也建议在食用之前向医生咨询，避免对身体造成不良影响。

总之，麻油鸡块是一种非常受欢迎的美食，它不仅味道口感十分棒，而且对我们的身体健康也有很多的好处。如果你还没有尝试过这种美食，不妨试一试，它一定会让你回味无穷。

麻油鸡块腌制方法

对于爱好美食的人们来说，麻油鸡块绝对是一道必点的美食，其口感鲜美而又营养丰富，因此备受推崇。但是，如何制作出一份最适合自己口味的麻油鸡块，却是一门很深的学问。在这里，笔者将为大家详细讲解麻油鸡块的腌制方法，让您轻松做出最美味的麻油鸡块。

一、准备材料

腌制麻油鸡块所需的材料大致如下：

1.鸡肉：选取新鲜的鸡腿、鸡翅或者鸡胸肉，肉质细嫩而且丰富。

2.酱汁：酱油、陈醋、盐、姜末、蒜末、花椒粉、白糖、红辣椒、料酒、麻油。

3.腌制盆：最好选用陶瓷或者玻璃材质的腌制盆，这样不会影响鸡肉的味道。

二、腌制步骤

1.将鸡肉切成大小相同的块状，大约是鸡腿大小的两口左右；

2.将所有酱汁材料搅拌均匀，放在一个容器中备用；

3.将鸡肉块放入腌制盆中，倒入酱汁，让鸡肉周围均匀裹上酱汁；

4.用保鲜膜将腌制盆盖紧，放入冰箱冷藏室中，至少腌制2h以上，时间越长味道越浓郁。

三、烹饪方法

1. 将腌制好的麻油鸡块从冰箱中取出，在常温下放置半小时左右，直到鸡块稍微解冻；

2. 不锈钢锅中加入适量油，开火，等待油热；

3. 将腌制好的鸡块放入锅中煎炸，直至颜色变为金黄色；

4. 将煎炸好的鸡块捞出，沥干油份，装盘，洒上葱花即可。

四、小贴士

1.将陈醋和盐一起倒入酱汁中，这样不仅可以增添酱汁的味道，还可以让鸡肉更加鲜嫩可口；

2.鸡肉不能腌制时间过长，否则会影响口感；

3.用保鲜膜将鸡肉与酱汁隔开，这样可以防止酱汁过渗，影响口感；

4.油炸的时候火力不要过大，否则容易烧焦，影响口感。

本文麻油鸡块，麻油鸡块腌制方法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。