好吃的11种美食 10种美食

8月科学教育网小李来为大家讲解下。好吃的11种美食，10种美食这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

食物食品好吃可口就行。书作:张正雄。谢謝！！！谢謝！！！

狗头的美味厨房优质美食领域创作者

#头条创作挑战赛#秒杀路边摊的快炒方便面！方便面不要再煮着吃了，炒着吃太香了，简单又方便，厨房有什么加什么，简单又营养！不要错过了~材料：方便面2包，鸡蛋2个，适量胡萝卜，适量青菜，火腿肠2根，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，食用油适量，适量白糖。步骤：1.起锅烧水，水开放入方便，煮到三成熟，也就是面刚散开那个时候。2.捞出老过一遍冷水。捞出来沥一下水分。3.往方便面里面加入1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，适量白糖，适量盐，最后加点食用油搅拌 均匀备用。4.2个鸡蛋磕入碗中搅散，下入锅中煎熟炒散盛出来备用。5.起锅倒油，加入大蒜炒香。6.放入胡萝卜火腿青菜炒熟。7.最后倒入方便面，翻拌均匀就可以了。

慢慢得你就会发现，真正可以治愈你的不再是某个人，而是良好的睡眠，好吃的食物，可爱的人儿.##王一博#

《红楼梦》不愧为百科全书，据研究者统计，《红楼梦》里的食品多达186种。所有这些包括主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、外国食品、洗浴用品九个类别。其中主食原料11种，食品10种，点心17种，菜肴原料31种，食品38种，调味品8种，饮料23种，果品30种，补品补食10种，外国食品7种，洗浴用品4种。这186种食品有的详写，有的略写，有的随文而出，有的精心安排，名目繁多，精妙绝伦。其中186道美食，不仅包括日常的生活饮食，还包括药膳等，接下来小编将简单为大家略述一下。

1、糟鹅掌鸭信

出现在第8回

宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的糟鹅掌鸭信。薛姨妈听了，也忙把自己糟的取了些来与他尝。宝玉笑到：“这个须得就酒才好。”

薛姨妈对宝玉的重视和偏爱，就在这一盘鹅掌鸭信中显露无疑，而这一切其实都是为了这一回的重要情节埋下伏笔。

这一章第一次将薛宝钗的“金锁”拿到了台面上说开，薛家对宝玉的偏爱也就自然而然有了理由，这是为着“金锁”配“宝玉”而来的说辞。林黛玉的吃味和小性，恰恰也让宝玉看到了自己的真心。

所以，曹公笔下上的每一道菜即便没有深意，也是有独特故事背景的，这也是《红楼梦》经典之处。

2、 豆腐皮包子

这道豆腐皮包子出自《红楼梦》第八回，宝玉给晴雯吃的。

豆腐皮蛋白质含量丰富，含钙、铁等矿物质，中医认为可以止咳、清热、养胃。豆腐皮在北方很罕见。豆腐皮包子，就是把豆腐皮包上金针、木耳、青菜、香菇、或猪肉、鸡肉、虾仁，加上油、盐、姜丝、糖、麻油蒸成。

3、酸笋鸡皮汤

《红楼梦》第八回写道：宝黛二人探望病中的宝钗，相遇薛姨妈处。

“幸而薛姨妈千哄万哄的，只容他吃了几杯，就忙收过了。作酸笋鸡皮汤，宝玉痛喝了两碗，吃了半碗碧粳粥。一时薛林二人也吃完了饭，又酽酽地沏上茶来大家吃了。薛姨妈方放了心。”

连吃惯了山珍海味的宝玉都“痛喝了两碗”，足见这道菜的美味。

4、火腿炖肘子

出现在第16回

（凤姐）因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”又道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”

这一回写到贾琏陪着林黛玉操持完了林如海的丧事后，刚刚抵达家中，且宫中传来喜讯，元春加封为贤德妃，对于贾府来说可谓喜事一桩。卸下一身疲惫的贾琏与王熙凤用膳时，贾琏的乳母赵嬷嬷来了，王熙凤便让平儿将这一道火腿炖肘子拿与她吃。

惯会做人的王熙凤，用一道菜便暖了贾琏、平儿和赵嬷嬷的心。

5、鸽子蛋

出现在第40回

凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上。贾母这边说声“请”，刘姥姥便站起来，高声说道：“老刘，老刘，食量大似牛，吃一个老母猪不抬头。”

这是刘姥姥二进大观园的糗样，在王熙凤的授意下，她为满园子留下了太多的欢声笑语。王熙凤当时一定没想到，日后刘姥姥竟然是她女儿巧姐的唯一依仗，这也算是机缘巧合吧！

很多人喜欢刘姥姥的形象，的确，一个看似朴实的农村妇人，心里确实通透的很，她的大智若愚是非常值得后人研讨的。可以说，她是《红楼梦》里独特的一道风景线。

6、茄鲞

出现在第41回

凤姐奉贾母之命，挟了些茄鲞给刘姥姥吃，刘姥姥吃了说：“别哄我，茄子跑出这味儿来，我们也不用种粮食了，只种茄子了。”

茄鲞出现在刘姥姥二进大观园时，自从看了书中王熙凤对这道菜的描绘之后，我还做过一个简易版的，工序肯定没书中那样复杂，但是味道也是极好的。

这道菜虽说带个“茄”字，却已然跟茄子没有太大关系了，遂引得刘姥姥不信这是茄子做的。也难怪，令谁听过王熙凤的讲解后，也要感叹一下贵族生活的铺张浪费了。

因着我对这道菜的情有独钟，也请大家再重温下它的制作方法：把茄子皮去掉只取净肉，切碎还得用鸡油炸了。再加上切成丁的鸡脯子肉，香菌，新笋，蘑菇，五香腐干等等配料，用鸡汤煨干后，装在瓷罐子里封严。要吃的时候拿出来，用炒的鸡瓜最后一拌。

一个茄子竟能做出如此花样，工序复杂至此，足见贾府饮食的奢侈了。

7、火腿鲜笋汤

《红楼梦》第五十八回写道：一面又看那盒中却有一碗火腿鲜笋汤，忙端了放在宝玉跟前。

这是一味以鲜笋为主料的美羹。鲜笋即是江南之春笋。相传康熙皇帝喜爱春笋，每年春天必食江南嫩笋。曹雪芹祖父曹寅与其妻兄李煦都了解这一情况，他们在任江宁、苏州织造和两淮盐政的后期，曾多次向北京进贡“燕来笋”。燕来笋即燕子来时出土之嫩笋，称燕笋，也就是春笋。竹笋其味甘淡，营养丰富，是烹饪美味佳肴必不可少的蔬菜。火腿营养丰富，具有益肾、养胃、生津、增食欲、固骨髓、健足力等功效。这道菜则是以火腿小块配以鲜笋、冰糖等清炖而成。

今天小编就为大家分享到这里，我们下期再见

2022.12.16

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